こんにゃく作り

今日は袖ケ浦のアートスペースエイトさんで
手作りこんにゃく作って来ました〜♪

おフランスや台湾の方も参加されていて、
いろんな言語が飛び交う楽しい時間でした。

一度作ってみたかったこんにゃく。
修行でございました〜(笑)

ホワイトデーの今日は何もなかったけれど。。。
友人がタンポポコーヒーをくれました〜♪
ありがとうぉぉぉ


薬膳料理教室 3月

今日は鎌ヶ谷にあるn*cafeさんでの
薬膳料理教室でした。



江口美智先生と古和谷直美先生が
とても分かりやすく教えてくださいました。

今回は「陰虚の薬膳」
1陰虚証とは
2陰虚の原因
3陰虚の症状
4陰虚の薬膳
 

調理実習では


・帆立のラタトゥイユ
・豚肉の胡麻バルサミコサラダ
・粟と蕎麦の実ごはん
・バナナのヘルシープリン

ボリュームがあるのに胃にもたれない
薬膳だけど普通に美味しい♪
と言うか、自分の料理より数倍美味しい(笑)

症状に合わせた食材を教えて頂けるので
毎日の献立にも取り入れやすいのも良いですね。


マリポ農園さんでお味噌造り

今日は君津のマリポ農園さんで
味噌作りWSに参加させて頂きました〜




 

ヤギのメイちゃんに癒され

大鍋でど〜んと炊いた大豆と
米麹とはひと味もふた味も違う
真也さん特製の玄米麹で味噌作り♪


 

麹や乳酸菌のお話も興味深かった〜

大豆をミンサーで潰す作業では
大人も子供 大はしゃぎ(笑)

それぞれが持ち寄った味噌も混ぜ込んで
さらに美味しい味噌が出来そう!
やっぱり味噌作りは大勢で作るのが良いね。
 

秋の出来上がりが
楽しみ♪
楽しみ〜♪


薬膳料理教室 1月

今日は鎌ヶ谷にあるn*cafeさんでの
江口美智先生と古和谷直美先生の薬膳料理教室でした。

冬の薬膳についてと
今回で春、夏、秋、冬が済みましたので、
四季を通じて一年の過ごし方
季節の薬膳のまとめを学びました。
 

実習では
・手羽と野菜のお手軽参鶏湯
・海老とブロッコリーと焼き野菜のサラダ
・黒豆ごはん
・胡桃と黒胡麻団子のお汁粉
 

今回も大変美味しかったです♪
たっぷりお野菜がとれるしボリューム満点!
 

サラダのアンチョビドレッシング♡
これ、なんにでも合いそうで気に入りました〜♪

胡桃と黒胡麻団子のお汁粉は、
ちょっとおもてなしに使えそう!
 

毎回参加する度に思うけれど、
こんなに美味しくて簡単なのに薬膳なんですよね〜
忘れないうちにまた作りたいと思います。


門馬さんの籠編み

薄曇りのお天気でしたが
久留里にある門馬ブルーベリー園さんへ
籠編みのWSに行って来ました。


遠くから見るとピンクのお花が咲いているようなマユミの実

門馬さんのお庭はとても広くて
ひとりだと迷子になりそう(笑)

庭を散策しながらアケビのつるなどを採って来ます。
途中の畑では、



大根、かぶ、チンゲン菜、ターツァイなど
みんなで収穫〜♪
 
柚子やふくらみかん、鬼柚子も〜嬉しい♪
その後は、無心に籠編み!



今回は乱れ編み
大小の籠を作りました〜



くるくる巻いて編んでいく球体も可愛くて
ふたつも編んじゃった。

小鳥たちのさえずりがBGM
自然の中での籠編み、
とっても贅沢でしあわせな時間を過ごしました。
機会があればまた行きたいなぁ〜
 

SIGELさんで藍生葉染め

今年も竹岡にあるSIGELさん
藍生葉染めのWSに行って来ました〜♪

心配していたお天気もまずまずでホッ
みんなで藍の葉を摘み



染めるものの2〜3倍量の藍の葉



もうこの時点で爪の中まで青い(笑)
どんどんみんなで葉を摘み重さを量ります。


 
葉を水とミキサーにかけて
染液に染めるシルクストールを入れて
もみもみ〜〜

搾って日に当てて
水洗いして乾かせたら出来上がり♪



今回は段染め
グラデーションがきれいです♡

ざっくりと織られたシルクストール
とても好きな感じです!
色も思ったように染められて
とっても嬉しいです♪
 
来年もまた行きたい。
っていうか
もうこれは恒例行事だね〜

薬膳料理教室 7月

n*cafeさんでの薬膳料理に行って来ました。

今回は「夏の養生」
夏は夏邪や湿邪を受けやすい。

夏に取り入れたい食材と効能などを教えて頂き、
食事と養生のポイントなどのアドバイスを頂いました。
気、血、津液についての説明など。。。

無理なく生活に取り入れられそうです。
 
実習では
・なすと青唐辛子の豚しゃぶサラダ
・緑豆春雨と四食野菜のナンプラー炒め
・はと麦のマチュドニア

夏バテで食欲の無い時にでも頂けそうなメニュー
さっぱりとしているのに香辛料や薬味でパンチのある味
これは、夏の間何度も作ってしまいそう♪
 

工房nonaさんレッスン4月

ほぼ一年振り
工房nonaさんでのレッスン
 
今回は、「六枚はぎのスカート作り」
細いストライプのコットン生地
「そのまま縫うだけではつまらないわね。」と先生。
 
テープを縫い付けるとか
別布を挟んでみるとか
いろいろ相談して
生地の耳が可愛いので使うことにしました♪
 
耳の生地を所々に挟んでポイントに〜
 
生地を裁断して、
ひたすら直線縫い〜〜
 
アイロンがけ
裾を始末して、
ウエストにゴムを入れたら
出来上がり〜♪
 
軽やかなスカートが出来ました!
春の日のお出かけに活躍しそうです♪
 
出来上がりの実物は
会った時にね〜(笑)

さをり織り体験教室

3月12日(木)は千葉市若葉区にある
「まあるい広場」に行って来ました。

障害福祉サービス事業「まあるい広場」では、
さをり織り体験教室があって、
とても楽しいと聞いていて参加してみたかったお教室。
部屋に入って織り機を見たり
何種類もの糸を見ただけでテンションアップ〜
好きな糸を各自で選んで
糸を巻いたら
どんどん織っていきます
友達が織っている姿をパチリ

今回は初めてでしたので
いろんな糸で織りたくて
まるでサンプリングのようなストールに(笑)
友達は余裕の仕上がりでしたが、
私は時間ギリギリまで焦って焦って
(笑)
 
それでも、
二時間半ぐらいで織り上がりました〜♪
それぞれ素敵に出来上がり大満足!


お教室の後は二階のカフェへ
美味しいコーヒーでホッと一息♡
こちらのカフェスペース、
落ち着いた良い雰囲気〜♪
時々アトリエとして展示会もされているそうです。
ちょうど丸山 陽さんの個展中でした。
 
さをり織り
とっても楽しかったです!!!
お代も驚くほどリーズナブルなんです。
 
今回は時間がなくてゆっくり出来なかったのですが、
次回は販売コーナなどもゆっくり見て回りたいです。
 
友人はこの「まあるい広場」が大好きで、
いろんな方達に知ってもらいたいと言っていました。
 
私も初めて伺いましたが、
スタッフの方達は良い方ばかりで、
とても居心地が良かったです。
気になった方は是非訪れてみてくださいね〜♪
 
まあるい広場 さをり織り体験教室
毎月第二水曜日と木曜日 定員5名
10:00〜12:00
日時の6日前までに電話にて要予約
043 287 1022

金さんのキムチ教室2月

2月26日(木)は、
久しぶりの金さんのキムチ教室でした。
 
今回は白菜キムチと大根キムチを作りました♪

作り方もメモして作ってみたりしましたが、
やはりみんなでワイワイ作る方が美味しく出来るような気がします。
それに、金さんに特別用意して頂く材料も無いとね!
 
キムチ、
いつもあっという間に完食してしまうので、
今回は少し量を多めにして頂きました。

キムチを作った後は、
美味しい金さんのランチ〜♪
おめでたい時に時に頂くという温麺
さっぱりしていて美味しい♪
 
お野菜の具がたっぷり入った
韓国風の海苔巻
美味しくてパクパク〜
しずく型なので、お花みたいで可愛い〜♡
 
春菊入りのキムチちぢみ
焼き立てサクサク
キムチの酸味と春菊が合う〜
冷めてももちもちして美味しい一品。
 
具だくさんチェプチェ
具はひとつひとつに味付けするという手間のかかったチャプチェ
さつま芋の春雨なのだそう。
 
デザートにはシナモンのきいたホットク
焼き立て熱々を頂きました
辛いものの後の甘いものって美味しい〜♪
 
また次回が楽しみです!


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